Диетолог Мухина: при недостатке овощей в рационе страдает иммунитет, нервная система и кишечник

Недостаточное потребление овощей может привести к ряду проблем со здоровьем. Чем грозит недостаток овощей в рационе, рассказала доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина.

Она напомнила, что овощи содержат клетчатку, витамины и микроэлементы.

Клетчатка нам нужна для нормальной работы кишечника и своевременной эвакуации содержимого. Недостаток клетчатки приводит к нарушению и запорам, - рассказывает эксперт.

Овощи также содержат много витамина А и С, они нужны для нормального состояния кожи. Из-за недостатка этих витаминов могут начаться проблемы с кожей: преждевременное старение, прыщи. Витамины А и С необходимы для эластина и коллагена.

В растительных продуктах много витаминов группы В, при нехватке которых страдает нервная система и иммунитет. Овощи зеленого цвета содержат магний, при нехватке которого повышается давление, появляется спазм сосудов, появляются проблемы с нервной системой, ухудшается сон, нарушаются обменные процессы и мышечный тонус, пишет Москва 24.

Ежедневно ешьте 600 г разноцветных овощей и фруктов. Желательно употреблять овощи в свежем виде, однако при заболеваниях ЖКТ лучше есть термически обработанные, - резюмировала Марият Мухина.