Инфекционист Сережина: Иерсиниоз опасен поражением внутренних органов

С приходом тепла, частыми поездками на природу и прогулками в парках повышается риск заражения иерсиниозом — бактериальной инфекцией, переносимой мышами и другими мелкими грызунами. Возбудитель болезни передается через почву, зараженные продукты, воду и предметы обихода, поражая печень, селезенку, почки и вызывая тяжелые симптомы: высокую температуру, расстройство кишечника и серьезные осложнения. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на слова врача-инфекциониста Веры Сережиной.

Как пояснила специалист, бактерии попадают в окружающую среду с выделениями животных и могут долго сохраняться на поверхности овощей, фруктов, посуды и других предметов. При этом возбудители иерсиниоза устойчивы к низким температурам и активно размножаются при +2…–4 °C — то есть в условиях обычного холодильника. 

Благодаря подвижности бактерии легко распространяются на различные продукты. Поэтому важно хранить овощи отдельно, а сырые и готовые продукты не должны соприкасаться. Для разных видов пищи (мяса, овощей, хлеба) следует использовать отдельные ножи и разделочные доски.

Сережина предупредила, что человек может заразиться, употребляя плохо вымытые овощи или зелень с грядки, а также надкусанные грызунами корнеплоды, особенно в сыром виде. Опасность представляют и фрукты, сухофрукты, орехи, продающиеся на развес без фабричной упаковки, если их не обработать термически. 

Еще один путь заражения — вода, особенно из непроверенных колодцев и родников. Инфекция может передаваться через любые предметы, на которых остались следы пребывания грызунов, — от кухонной утвари до дачного инвентаря.

Специалист отметила, что проявления иерсиниоза зависят от формы болезни. Чаще всего инфекция сопровождается температурой до 40 °C, ознобом, слабостью из-за интоксикации. Иногда заболевание маскируется под ангину или грипп — с болью в горле, ломотой в мышцах, увеличением лимфоузлов. Нередко оно протекает как кишечная инфекция с тошнотой, рвотой, диареей и болями в животе.

В тяжелых случаях бактерии проникают в кровь, поражая печень, селезенку и почки, что приводит к системному воспалению. Осложнения могут затронуть нервную систему (менингит), мочевыделительные и пищеварительные органы. У части пациентов болезнь переходит в хроническую форму, сопровождаясь рецидивами и постоянной усталостью.

Чтобы снизить риск заражения эксперт рекомендует регулярно проводить дератизацию на даче. Кроме того, она советует тщательно мыть овощи, ягоды и зелень: замачивать в мыльном растворе на 20 минут, затем промывать под проточной водой и ополаскивать кипяченой. Важно хранить продукты в герметичных контейнерах, следить за чистотой кухонных поверхностей, посуды и разделочных досок.