Экономист Холод: черная икра скоро может стать дешевле красной
фото автора
Уже в ближайший год черная икра может сравняться по цене с красной или даже стать дешевле. Такое мнение высказал экономист Леонид Холод.
Он отметил, что производители красной икры рассматривают возможность увеличения стоимости до 40 тысяч рублей за килограмм. А это может полностью изменить привычное соотношение двух деликатесов.
Я собственными глазами читал и чуть не упал в обморок от наглости "красноикорщиков": они планируют увеличить цену до 40 тысяч за килограмм. Так что они хотят перевыполнить идею о том, что когда-то красная икра может стать дороже черной, - говорит специалист.
На сегодняшний день черную икру добывают, в том числе, из осетровых, которые выращены в аквакультурных хозяйствах. При грамотной организации производства можно наращивать объемы этой продукции. Экономист привел в качестве примера Китай, где разведение осетровых получило широкое распространение.
Холод очень удивлен ценой красной икры. По его словам, в этом году объемы подхода рыбы уменьшились, но это не объясняет такое значительное повышение стоимости. Он отметит, что затраты на производство икры не соответствуют цене, которую производители планируют установить.
Экономист добавил, что банки красной икры в рознице стоят несколько тысяч рублей, а при пересчете на килограмм цена отдельных предложений приближается к стоимости черной.
Тенденция такая, что уже в ближайший год черная икра будет такой же по стоимости или даже чуть дешевле красной, - отмечает эксперт.
По его словам, это сближение цен не сделает черную икру массово доступной. Покупатели просто откажутся от обоих деликатесов, в том числе и перед Новым годом.
Мы с вами скажем: "Слушайте, ребята, ешьте сами ее". А что нам остается делать? - задался вопросом экономист.
Он считает, что производители должны будут учитывать пределы покупательской способности. Красная икра преимущественно ориентирована на внутренний рынок, следовательно, дальнейшее повышение стоимости может привести к сокращению продаж. В данном случае даже высокая цена килограмма не дает гарантии производителям роста выручки, пишет Life.ru.
Ранее россиянам рассказали, какие продукты подорожают перед Новым годом.