Онколог Вихлянов назвал овощи, которые защищают от рака

Осенью огородники активно собирают урожай с грядок. Самое время включать сезонные овощи в рацион: сейчас они содержат максимальное количество полезных веществ. Овощи, которые снизят риски возникновения онкологических заболеваний, назвал онколог Игорь Вихлянов.

На первом месте в этом списке стоят крестоцветные. В первую очередь, это все виды капусты (белокочанная, брюссельская, брокколи, краснокочанная). Сюда относятся также редька и репа.

Крестоцветные содержат вещества, которые стимулируют детоксикацию в печени, защищают ДНК от злокачественных повреждений и замедляют деление опухолевых клеток, - говорит специалист.

Данные овощи желательно есть в сыром виде, можно также готовить на пару. Онколог назвал важный момент: для получения максимальной пользы эти овощи следует очень мелко резать или тщательно пережевывать.

На втором месте расположились лук и чеснок. В них содержатся сернистые соединения и аллицин, которые стимулируют иммунную систему и не дают канцерогенам повреждать клетки. По словам Вихлянова, чеснок особо хорош в профилактике рака желудка, пищевода и кишечника. Достаточно одного-двух зубчиков в день.

Третье место специалист отдал томатам. Помидоры особенно полезны для мужчин: ликопин, который в них содержится, уменьшает вероятность возникновения рака предстательной железы. Томаты, в отличие от других овощей, лучше есть термически обработанными (запеченными или тушеными, но не жареными).

Четвертое место рейтинга занимают овощи желтого и оранжевого цвета: тыква, морковь, болгарский перец. Эти овощи богаты каротиноидами, которые в организме преобразуются в витамин А.

Заключает список онколога листовая зелень: шпинат, листовой салат, кресс-салат, руккола и так далее. За счет большого количества антиоксидантов они полезны в профилактике рака кишечника, кожи и легких.

Врач отметил, что не все овощи хорошо и долго хранятся, поэтому многие консервируют их, пишет АиФ.

Заготовки - это хорошо, однако в них большое количество соли и уксуса. А также большое количество витаминов и антиоксидантов теряются при консервировании. Получается вкусно, но не особо полезно. Поэтому успевайте укреплять свой антираковый иммунитет. - резюмировал Игорь Вихлянов.