В Росконтроле проверили «Российский» сыр и выбрали лучшую марку

В Росконтроле протестировали 7 образцов сыра сорта “Российский” и выявили лидера среди них.

Для проверки был приобретен продукт следующих брендов:

• «Луговая свежесть» ;
• «Радость Вкуса»;
• «Киприно»;
• «Простосыр»;
• «Белебеевский»;
• «365 дней»;
• Valio.

Как установили эксперты Росконтроля, в соответствии с ГОСТом выпущен сыр лишь одной торговой марки - «Белебеевский». Остальные образцы произведены на основании ТУ и СТО. У последних были выявлены небольшие отклонения от показателей ГОСТа. Например, у всех образцов за “вычетом” ТМ «Луговая свежесть» несколько выше допустимой стандартом активная кислотность, у сыра ТМ «Простосыр» и ТМ «Радость вкуса» повышенное содержание влаги, а у продукта ТМ «Киприно» - соли. Специалисты отметили тонкую подсохшую корочку у всех образцов, за исключением ТМ Valio. В Росконтроле также указали на слабую эластичность сыра марок «Простосыр», «Луговая свежесть» и «365 дней».

Однако эксперты уверенно заявили, что все проверенные образцы имеют право носить наименование “сыр”, так как произведены без заменителя молочного жира. Однако по совокупности факторов пальма лидерства среди “Российских” сыров была отдана марке «Луговая свежесть». При этом к приобретению рекомендованы все протестированные бренды.