Нутрициолог пояснила, как этикетки вводят покупателей в заблуждение

В мире изобилия продуктов питания многие стремятся к здоровому образу жизни, но этикетки на упаковках часто вводят в заблуждение. Нутрициолог Галина Леонова объяснила, как пищевая промышленность использует научные данные для создания иллюзии полезности, заставляя потребителей делать ошибки.

С 1970-х годов этикетки начали указывать калорийность и содержание натрия, но сегодня, с ростом популярности фастфуда и переработанных продуктов, информация стала инструментом маркетинга. Например, фразы вроде "содержит очень мало насыщенных жиров" или "только из натуральных ингредиентов" не имеют четких стандартов.

-Ягоды годжи позиционируются как "суперфуд" и продаются в 10 раз дороже обычной клубники, хотя их питательная ценность схожа.

Производители хитрят с формулировками, чтобы скрыть реальный состав. Химические добавки, такие как Е160с (паприка), звучат менее пугающе, чем их коды, а термины "органическое" или "натуральное" не всегда гарантируют качество. Это усложняет выбор и побуждает покупать ненужные товары.

Хороший пример — Чили, где власти ввели строгие правила: на упаковках нездоровой еды теперь размещают черные знаки "Стоп". Исследования показывают, что это изменило привычки потребителей, помогая быстро идентифицировать вредные продукты.

Однако фокус только на калорийности — это ошибка. Леонова подчеркнула:

-Калория калории рознь. Шоколадный батончик может быть менее калорийным, чем орехи, но не принесет той же пользы. Такие манипуляции не только запутывают, но и влияют на здоровье в долгосрочной перспективе.

Чтобы противостоять этому, важно развивать осознанность, сказала Галина Леонова в комментарии для RuNews24.ru. Нужно изучать реальный состав продуктов и игнорировать маркетинговые трюки.