В Росконтроле рассказали, почему опасно покупать готовые салаты

Красноярские эксперты проверили самые популярные готовые салаты, которые продают в сетевых супермаркетах. Специалисты проверили продукцию сетей "О КЕЙ", "Командор" и "Лента". Было куплено 14 образцов готовых салатов. Пройти проверку на безопасность смог только один образец.

Эксперты приобрели самые популярные салаты: "Оливье", "Сельдь под шубой", винегрет, салат из крабовых палочек и "Гранатовый браслет". У 12 образцов более чем в 6 раз завышена общая микробная обсемененность. 10 образцов содержат бактерии группы кишечной палочки, в двух - кишечная палочка. Почти у всех образцов обнаружены нарушения маркировки.

Эксперты отметили, что только один образец можно употреблять в пищу - это "Винегрет классический" из "Ленты".

Готовые салаты являются опасным блюдом. Салаты, которые заправлены майонезом, это идеальная среда для размножения микробов. После нарезки продуктов, блюдо не подлежит тепловой обработке, а значит подвержено обсеменению различной микрофлорой. При хранении количество микроорганизмов растет в геометрической прогрессии. В итоге салаты очень часто бывают причиной отравления или кишечной инфекции, - говорит научный консультант Экспертного центра Андрей Мосов.

Читайте также: Росконтроль проверил пиццу известных служб доставки, сразу 4 бренда попали в Черный список