Продукт, снижающий уровень холестерина в крови, назвали ученые

Сотрудники Университетского колледжа Дублина назвали продукт, который помогает в борьбе с высоким уровнем холестерина в крови.

По данным экспертов, ежедневное потребление 120 граммов сыра с высоким содержанием молочных жиров ведет к понижению «плохого» холестерина.

Эксперты провели работу с данными 164 добровольцев, обладающих избыточным весом в возрасте 50 лет и старше. В рамках исследования 46 участников съедали по 120 граммов настоящего (жирного) ирландского сыра каждый день на протяжении шести недель, 45 же употребляли ирландский чеддер с пониженным содержанием жира и 21 грамм масла в день. Остальные участники проекта употребляли и то, и другое, но были ограничены в молоке до 56 граммов в день.

По итогам исследования выяснилось, что никаких скачков сахара и набора веса среди употреблявших оба вида сыра замечено не было. Это означает, что при желании можно ежедневно съедать 120 граммов жирного сыра и никакого вреда не будет. Более того, этот продукт, как выяснилось, понижает уровень холестерина в крови и снижает риск смерти от инсульта на 42%.

Читайте также:  Как понизить артериальное давление без лекарств: пять простых и эффективных способов назвали специалисты

Свойство сыра снижать уровень холестерина исследователи объяснили так: в отличие от других продуктов из молока, сыр содержит мембрану вокруг капелек жирных кислот, это способствует снижению уровня холестерина в крови человека.