Появились новые данные о высокой опасности подсолнечного масла

Столь популярное среди россиян растительное масло может быть опасным.

Считавшееся ранее полезным подсолнечное масло не столь безобидно. Согласно новым данным, которые установлены учеными, нерафинированное подсолнечное масло содержит огромное количество линолевой кислоты. Данное соединение в организме человека преобразуется в арахидоновую кислоту, из которой образуются молекулы, сужающие сосуды, пояснил руководитель лаборатории химии пищевых продуктов Владимир Бессонов в интервью изданию НТВ.

В рафинированном подсолнечном масле содержатся эфиры глицидола, которые способствуют возникновению раковых клеток. Недаром за рубежом существуют нормативы по их предельному содержанию, однако в России такие стандарты отсутствуют, что позволяет производителям делать подсолнечное масло с высоким превышением количества глицидола, предупреждает эксперт.

Читайте также: Известный врач рассказал о смертельной опасности аспирина