В России верблюжатина заполнит прилавки магазинов
13/11/2014 - 10:55
В скором времени российские прилавки заполнит верблюжатина, пишут "Известия".
На фоне санкций отечественные производители ищут новые способы импортозамещения. Издание сообщает, что специалисты Астраханского государственного технического университета и местные фермерские хозяйства планируют начать выпуск замороженных полуфабрикатов из верблюжатины.
Отмечается, что верблюжье мясо жесткое. Однако найден способ его обработки, когда в результате получаются мягкие мясные изделия. На данный момент один патент уже продан, еще два продадут в феврале.
В Астраханской области содержится 70% от всего российского поголовья верблюдов. В регионе 5 тысяч голов.