Самый старый сыр в истории обнаружили в гробу с мумией возрастом 3600 лет

Археологи обнаружили самый старый сыр в истории, его нашли в гробу рядом с китайской мумией. Возраст продукта 3600 лет.

Как пишет источник, сам гроб раскопали уже около двадцати лет назад на территории Сяохэ. В нём нашли останки девушки. И ученые тогда удивились, что по кругу шеи мумии размещено некое вещество. Его разложили как украшение.

Теперь из опубликованного Cell исследования стало известно, что юную китаянку более трёхсот лет назад захоронили вместе с сыром.

На вопросы журналистов NBC News ответила палеогенетик Фу Цяомэй. Она рассказала: за несколько тысячелетий мягкий сыр стал сухой и плотной пылью. Вместе с другими учеными ею были установлены подробные детали найденного продукта. Оказалось, что он был изготовлен из коровьего молока, совмещенного с козьим при использовании кефирных зерен.

Этот факт раскрывает форму употребления молочных продуктов жителями Сяохэ, генетически не переносящими лактозу. Известно, что из всех вариантов молочных производственных именно в сыре лактозы меньше всего. Журналисты поинтересовались у Цяомэй, съедобен ли найденный сыр. Фу дала отрицательный ответ.

Ранее сообщалось о найденных учеными в Сибири следов ядерных испытаний.