Проверенная Росконтролем масляная рыба оказалась вкусной, но опасной
Эксперты организации протестировали масляную рыбу 5 популярных торговых марок, но вот рекомендовать к покупке смогли только две из них.
Под проверку попали следующие бренды данного продукта:
- «А море»;
- «Океан»;
- «Балтийский берег»;
- «Олива»;
- «Меридиан».
Как выяснилось и аромат, и вкус у всех образцов не подкачал и полностью соответствовал копченой рыбе. Единственное замечание возникло по разделке - крупные кости были найдены у ТМ «А море» и ТМ «Океан».
Состав
Для масляной рыбы регламентируется доля влаги на уровне 45-58%. Не уложился в данный норматив только один образец - ТМ «Меридиан». У него же зафиксировано пониженное содержание белка.
Тестируемый продукт сам по себе является достаточно жирным, но все образцы показали отклонение от маркировки по уровню жира - в большую или меньшую сторону.
Консервантов или опасных веществ, образуемых при копчении в образцах выявлено не было.
Безопасность
Рыба брендов «Меридиан» и «Океан» попала в черный список, так как в ней в разы превышен уровень содержания мезофильной микрофлоры - в 15 и 100 раз соответственно.
Образец ТМ «А море» отправился в список товаров с замечаниями, поскольку тоже отметился превышением обсемененности КМАФАнМ, пусть и незначительным. Эксперты отметили, что причиной последнего могло стать неправильное хранение непосредственно в магазине.
К приобретению в Росконтроле смогли рекомендовать лишь 2 марки - «Олива» и «Балтийский берег».
Читайте также: Росконтроль проверил красную икру, две марки попали в Черный список
Все новости портала Южный Федеральный на нашем канале в Яндекс.Дзен