Росконтроль проверил сыр Маасдам, названы лучшие производители

Изначально этот голландский сыр создавали в качестве конкурента швейцарскому Эмменталю. Но при этом Маасдам созревает быстрее (1-3 месяца). Эксперты Росконтроля проверили несколько производителей Маасдама: Schonfeld, Laime, «Золото Европы», «Лакомо», «МАГНИТ / Брасовские сыры» и Cheezzi. Сыры проверяли по нескольким параметрам.

Отмечается, что в проверке приняли участие сыры стоимостью от 499 до 1655 рублей за кг. При этом самый дорогой образец Schonfeld оказался единственным в Списке с замечаниями.

Как известно, зачастую производители используют заменители молочных жиров, что является фальсификацией. Однако все проверяемые образцы содержат только молочный жир. Но образец Schonfeld содержит массовую долю жира в сухом веществе в существенно меньшем количестве, чем указано на маркировке. Это является фальсификацией.

Нитраты обнаружены во всех образцах, но максимально допустимый уровень при этом не превышен. Но при этом, только «МАГНИТ / Брасовские сыры» и «Лакомо» указали их в составе.

Эксперты отмечают, что все образцы прошли проверку на безопасность: бактерии группы кишечной палочки и стафилококки не обнаружены, сальмонеллы и патогенные микроорганизмы не выявлены. Ни один образец не попал в Черный список Росконтроля.

Образец Schonfeld попал в Список с замечаниями. Остальные сыры рекомендованы к покупке.

Читайте также: Росконтроль проверил Пошехонский сыр, названы лучшие производители