Neuromed.it: Ультрапереработанная еда таит серьёзную угрозу для здоровья

Некоторые продукты, которые на первый взгляд кажутся безобидными, на деле таят серьёзную угрозу. Речь идёт об ультраобработанной пище. Её принято ругать за избыточную калорийность и многокомпонентный состав. Такая еда запускает воспалительные процессы в организме и, как показано в исследованиях, может повышать риск развития онкологических заболеваний. Об этом сообщает итальянский портал Neuromed.it.

Как отмечает источник, в эту категорию попадают завтраки быстрого приготовления (хлопья), ароматизированные йогурты с фруктовыми добавками и магазинные соусы. Многие привыкли считать их относительно здоровой альтернативой газировке, сосискам или чипсам. Однако, по оценке диетологов, разница здесь невелика.

Доктор Мариалаура Боначчо из Италии пояснила, что в любых ультрапереработанных продуктах содержатся ингредиенты промышленного производства. Они вмешиваются в обмен веществ, нарушают баланс кишечной микрофлоры и вызывают воспаление. Съесть домашний десерт с сахаром порой безопаснее, чем сидеть на диете из готовых йогуртов. 

Источник также ссылается на новое исследование с тревожными цифрами. У онкологических пациентов, которые употребляли наибольшее количество ультраобработанных продуктов, общая смертность оказалась на 48% выше, а смертность именно от рака — на 57% выше по сравнению с теми, кто ограничивал такую пищу.

Боначчо обратила внимание на опасную тенденцию. Несмотря на многочисленные предупреждения врачей, ультрапереработанные продукты всё активнее вытесняют из рациона людей натуральную и свежую еду.

По словам эксперта, заподозрить в продукте ультрапереработку можно, если в его составе насчитывается более пяти ингредиентов или присутствует хотя бы одна искусственная пищевая добавка. Именно на это врач советует обращать внимание при изучении этикеток в магазине.