Врач Мухина: В морозы следует отдавать предпочтение горячим блюдам

Корректировка питания в зимний период способна помочь организму легче переносить низкие температуры. Об этом пишет RT со ссылкой на слова врача-диетолога Марият Мухиной.

Как пояснила специалист, холод активизирует процессы жиросжигания, поскольку организм вынужден поддерживать теплообмен. Ключевую роль здесь играет именно температура пищи: в морозы следует отдавать предпочтение горячим блюдам. Для эффективного термогенеза важнее теплая еда, а не просто её высокая калорийность.

Эксперт рекомендует включать в зимнее меню больше супов. Мухина добавила, что в холодное время года возрастает потребность в коллагене. Поэтому полезны супы на крепких костных бульонах, а также традиционный холодец. Эти блюда и дают необходимую энергию.

Диетолог уточнила, что особое внимание в зимнем рационе стоит уделить качественным жирам. Небольшой кусочек сала утром, около 30 граммов, обеспечит энергией и поддержит работу иммунной системы. Весьма важно выбирать именно натуральные источники жиров.

Согревающий эффект в мороз также окажут травяные чаи и напитки с добавлением имбиря, кардамона или гвоздики.

Как отметила врач, не менее важно насытить меню антиоксидантами. Идеальный вариант — местные ягоды, такие как клюква или брусника. Из них лучше готовить морс, чтобы сохранить полезные свойства. При этом следует не варить, а заливать ягодное пюре горячей водой температурой около 90 градусов.

По словам Мухиной, зимний согревающий напиток, аналог глинтвейна, можно приготовить на основе виноградного сока, а от алкоголя в мороз лучше воздержаться. Ведь алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов, что увеличивает теплоотдачу и способствует переохлаждению.