Биохимики признали, что эффективность кето-диеты не доказана научно

Кето-диета и интервальное голодание не имеют научного обоснования своей эффективности. Несмотря на их популярность, ученые до сих пор не определили гены или белки, которые определяют "работу" этих диет - если они вообще работают.

Идея кето-диеты заключается в том, что низкий уровень углеводов и очень высокий уровень жиров и белков заставляют организм использовать жир в качестве топлива. Это должно приводить к потере веса.

Интервальное голодание действует по аналогичному принципу. В течение нескольких часов без пищи организм истощает свои запасы сахара и переключается на сжигание жира. Жир превращается в кетоновые тела, которые мозг может использовать в качестве топлива.

-Метаболический переход между сахаром и жиром - мы до сих пор этого не понимаем. Но если мы поймем суть процесса, то сможем сказать, кому подходят такие системы питания, - сказала биохимик Калифорнийского университета в Риверсайде Сара Ради.

Проводя исследования, ученые пришли к предварительному выводу, что кето-диета для женщин дает меньший эффект. Суть в том, что жиры в женском и мужском организмах расходуются по-разному.

-Мы действительно не знаем, почему это происходит и как это происходит, - признался профессор радиологии и клеточной биологии Фрэнсис Сладек.

Он заявил также, что при любой диете нельзя переедать.

-Если вы съедите слишком много чего-нибудь, это сделает вас толстым. Даже если это обычная морковь, - заключил ученый.