Хирург рассказал об опасности зеленых помидоров в салате

Хирург Александр Умнов предостерег россиян от употребления в сыром виде в пищу недозрелых томатов. С его слов, в зеленых помидорах повышена концентрация гликоалкалоидов — в первую очередь соланина и томатина. Природой так устроено, что плоды используют их как защиту от вредителей пока не созрели. Однако для человека такие соединения очень токсичны, сообщил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения в беседе с редакцией "Газета.ру".

Сырые зеленые помидоры могут вызвать болевые ощущения в животе, спазмы, диарею, тошноту и рвоту.

"Может пострадать и нервная система — появится головная боль, головокружение, слабость, в более серьезных случаях — нарушения координации или даже судороги", — цитирует хирурга СМИ.

Александр Умнов, кроме того, отметил, что незрелые плоды приводят к аллергическим реакциям, зуду, отекам и кожной сыпи. В группе риска дети, пожилые люди и лица, перенесшие болезнь с ослабленной иммунной системой. Он рекомендовал отказаться от употребления зеленых томатов в пищу в сыром виде, и обратил внимание, что при тепловой обработке плоды практически теряют вредные свойства, но относиться к такой еде следует с осторожностью. Речь не идет о тех сортах помидоров, которые не краснеют и при созревании сохраняют зеленый окрас, добавил эксперт.