Глава Росрыболовства рассказал о сроках хранения красной икры в холодильнике

В закрытой банке и в холодильнике красную икру можно хранить до года, заявил Илья Шестаков, глава Росрыболовства.

"Соответственно ГОСТу, красную икру можно хранить год", - сообщил в беседе с РИА Новости начальник федерального ведомства по рыболовству.

Он обратил внимание, что вся информация о сроках и виде хранения должна быть указана на упаковке и отметил, что длительность годности продукта зависит от способа консервации и может незначительно варьироваться.

Долгохранящаяся икра может значительно уступать по вкусовым качества только что выловленной и засоленной, но на безопасность продукта это не влияет.

Ранее чиновник сообщил, что промысел лососевых в России в этом году практически завершен. С его слов, в 2025 году добыто в полтора раза больше рыбы, чем в 2024 году, или 335 тысяч тонн.