Биохимик Дивинская рассказала о значительной пользе яиц для мозга и костей

О том, кому наиболее полезны куриные яйца рассказала биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.

Эксперт отметила, что этот продукт содержит почти все необходимые человеческому организму витамины и минералы. Особенно полезны яйца для детей и пожилых людей, для женщин, вынашивающих младенцев, а также для спортсменов.

В беседе с журналистами Анна Дивинская обратила внимание на то, что яичный белок практически полностью усваивается организмом. В нем есть все незаменимые для мышечной работы, гормональной системы и формирования иммунитета аминокислоты. А желток, который ранее подвергался критике со стороны диетологов, богат холином, необходимым для улучшения состояния памяти, концентрации внимания, работы печени. К тому же холин участвует в развитии нервной системы плода у беременных женщин. Кроме содержащихся в яйцах витаминов группы B (B2, B6, B12), витамины D и  E, в них содержатся минералы: железо, фосфор, цинк, селен.

Спикер сообщила, что ранее желтки яиц находились в зоне критики за якобы концентрацию в них холестерина. Сейчас ученые выяснили, что содержащиеся в желтой части яйца жиры поддерживают баланс "хорошего холестерина", передаёт Пятый канал.