Ростовский диетолог рассказал, чем заменить сахар

Российские регионы столкнулись с дефицитом сахара на магазинных полках. Как утверждают власти, на складах продукт есть, но стоит его выбросить в торговые точки, как посетители магазинов мгновенно сметают его с прилавков. Чем заменить отсутствие сахара без ущерба для здоровья рассказала заведующая кафедрой диетологии и здорового образа жизни РостГМУ, кандидат медицинских наук Ирина Дядикова.

Так, по мнению эксперта, белый сахар можно заменить тростниковым, на вид он темнее, считается менее калорийным, но чуть более полезным чем привычных песок. Подслащивать еду можно, кроме того, сиропами – финиковым, топинамбура или кленовым. Отлично заменят сахар стевия, мед, фруктоза, сухофрукты. Впрочем, диетолог предупредила об аллергических реакциях при употреблении в пищу меда. Нельзя также добавлять мед в слишком горячие напитки, чтобы он сохранил полезные свойства.

Дядикова напомнила, что детям до 4-5 лет сахар в еду давать не рекомендуется. Детям в возрасте с 6 до 11 лет нужно придерживаться нормы 19 грамм сахара в сутки. Старше 11 лет – 26 грамм. Кроме того, подчеркнула эксперт, детям нельзя давать сахарозаменители.

На все предложенные врачом способы заменить сахар существуют противопоказания и индивидуальная непереносимость, перед употреблением необходима консультация со специалистом.