Су-шеф раскрыл секреты, как правильно варить яйца, чтобы легко их почистить

Традиционно перед Пасхой яйца пользуются большим спросом у россиян. В преддверии праздника су-шеф Никита Корнет решил поделиться некоторыми секретами. Он рассказал, как правильно варить яйца, чтобы потом легко их почистить.

Во-первых, не стоит варить свежие яйца. Лучше подержать их в холодильнике неделю. За это время они не испортятся, зато процесс чистки вареных яиц будет значительно легче.

Перед тем, как опустить яйца в кастрюлю для варки, их следует подержать при комнатной температуре 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы скорлупа не треснула из-за резкого перепада температур.

Опускать яйца су-шеф советует в кипящую воду, причем ее следует немного подсолить. Это увеличит плотность воды и белок не вытечет, даже если скорлупа треснет.

После того, как яйца сварились, их нужно опустить в ледяную воду на 5-10 минут. Именно это и облегчит процесс чистки яиц.

Начинать чистить яйцо Корнет советует с более тупой стороны. Именно в этой части находится воздух, поэтому скорлупа там будет отделяться проще.