Диетолог Соломатина объяснила, как приготовить на Пасху полезные куличи

Чтобы снизить калорийность пасхальной выпечки, можно в рецепте заменить некоторые продукты. Как сделать куличи более полезными, рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Елена Соломатина.

В основе теста для выпечки можно заменить полностью или частично обычную муку на цельнозерновую - ржаную, полбяную, пшенную или гречневую. Можно смешать в равных пропорциях обычную муку с цельнозерновой.

По словам специалиста, вместо сахара лучше использовать фруктовое пюре (кроме банана и винограда). Она также советует "сократить" яйца, оставив один желток и два белка.

Соломатина отметила, что в качестве полезных добавок можно использовать орехи, сухофрукты, темный шоколад с большим количеством какао, натуральный какао. Также можно добавлять ваниль в стручках.

Диетолог предложила приготовить на праздник творожную пасху с добавлением кисломолочных продуктов и ягод. Для этого понадобится творог; перепелиные яйца; нежирная сметана, творог или ряженка; разные ягоды, пишет Москва 24. Все смешать и выложить массу в пасочницу под гнет. Убрать в холодильник на 8-12 часов.