Диетолог рассказала, чем отличается молоко с разным типом казеина

Специалисты до сих пор спорят, полезно молоко для взрослых или нет. Уже известно, что оно плохо усваивается у людей с непереносимостью лактозы. Однако дело не только в этом. Согласно новым исследованиям, организм может не усваивать молоко из-за не того типа казеина, входящего в состав напитка. Об этом рассказала врач-диетолог Тамара Прунцева.

Эксперт объяснила, что разновидностей β-казеина, которого в молоке содержится до 80% от общего количества белка, более десяти видов, а самые распространенные это β-казеин А1 и β-казеин А2. И, по данным исследований ученых, чаще всего возникает непереносимость к β-казеину первого типа, механизмы воздействия которого на организм еще не изучены до конца. Ряд специалистов считают его виновником воспаления кишечника, диареи и вздутия живота, а также возникновения сахарного диабета первого типа, но подтверждений этому пока нет.

Диетолог пояснила, что все исследования проводились на детях. В результате было установлено, что почти в шесть раз лучше усваивается второй тип казеина, который входит и в состав женского молока. В коровьем молоке количество β-казеина того или другого типа зависит от породы животного. Однако доказательной базы положительного или отрицательного влияния молока на взрослых в зависимости от типа казеина нет.

По словам Прунцевой, не стоит отказываться от столь полезного продукта, как молоко, без консультаций со специалистом. Диетолог в беседе с радио Sputnik также посоветовала не акцентировать снимание на том или ином типе казеина в молоке, если оно нормально усваивается.