Роспотребнадзор готовит новые нормы для российского общепита

В ближайшем будущем российский общепит ждут весьма значительные изменения. А именно, планируется сократить количество нормативно-правовых документов, устанавливающих санитарные нормы и требования к предприятиям, отвечающим за общественное питание.

Известно, что в настоящее время таких актов более 400. В итоге проработки и принятия изменений  предполагается, что их останется 10. Все новые нормативы будут дополнены рекомендациями и пособиями с иллюстрациями.

Работа по внесению изменений и оптимизации нормативно-правовой базы проводится в связи с моральным и технологическим старением действующих на сегодняшний день документов. Об этом ещё в начале текущего года заявил глава Правительства Дмитрий Медведев.

На сегодняшний день рабочая группа специалистов уже рассмотрела с целью упрощения и обновления документы, регламентирующие санитарные, эпидемиологические и гигиенические нормы и правила. 

Планируется, что новые нормы и правила вступят в силу уже с начала 2021 года.