Врач Мельникова предостерегла от колбасы на каждый день

Гастроэнтеролог сети медицинских центров «СМ-Клиника» Евгения Мельникова объяснила, почему регулярное употребление сосисок и колбас опасно для здоровья. В интервью «Ленте.ру» она перечислила основные риски, связанные с этими продуктами.

По словам врача, переработанное мясо содержит большое количество усилителей вкуса, соли, насыщенных жиров и нитратов, что делает его вредным для организма. Особенно опасны изделия из жирных сортов мяса, например, сырокопчёная колбаса, калорийность которой может достигать 600 килокалорий на 100 граммов.

Мельникова предупредила, что у любителей таких продуктов повышен риск развития ожирения и, как следствие, диабета второго типа. Кроме того, избыток соли нарушает липидный обмен, что со временем может привести к гипертонии и атеросклерозу.

Эксперт рекомендует ограничить употребление колбасных изделий и отдавать предпочтение свежему мясу, птице или рыбе, приготовленным щадящими способами - варке, запеканию или тушению.