Роскачество: Допустимая порция сгущёнки для взрослого — две столовые ложки
Какую пользу и вред может принести сгущённое молоко, а также о правилах его употребления, пишет RT, ссылаясь на слова специалистов Роскачества.
Эксперты отметили, что в составе качественного продукта допустимы только четыре компонента: коровье молоко, сахар-песок, молочный сахар и вода.
В ведомстве уточнили, что наличие сухого молока либо заменителей молочного жира в продукте не допускается. Корректное наименование товара — «Цельное коровье молоко с сахаром». Другие названия, в частности «Сгущёнка» или «Сгущёнка диетическая», должны насторожить потребителя и стать поводом для внимательного изучения состава на предмет посторонних добавок. При этом даже в продукте с маркировкой «Цельное» на производстве используется нормализованное по жиру молоко.
В Роскачестве также перечислили полезные микроэлементы, содержащиеся в сгущённом молоке: кальций и фосфор, витамины групп B, A, E и D, магний, калий и аминокислоты.
Как предупредили специалисты, основной фактор риска при употреблении этого десерта — высокое содержание сахара. Чрезмерное увлечение сгущёнкой может приводить к набору лишнего веса, нарушению метаболизма, повышению вероятности развития диабета и сердечно-сосудистых патологий. Особую осторожность следует соблюдать людям с уже диагностированным диабетом или избыточной массой тела.
Кроме того, в ведомстве добавили, что сочетание сахара и молочных кислот создаёт в ротовой полости благоприятную среду для размножения бактерий, что увеличивает риск возникновения кариеса. Стоматологи советуют после употребления десерта прополоскать рот водой.
В Роскачестве отметили, что сгущённое молоко категорически противопоказано при аллергии на молочные белки и лактазной недостаточности. Употребление продукта при дефиците фермента лактазы может спровоцировать вздутие живота, задержку жидкости и отёчность.
Эксперты подытожили, что оптимальное время для десерта — первая половина дня, спустя 30–40 минут после приёма пищи. Рекомендованная порция для взрослого человека не должна превышать двух столовых ложек.