Эксперты Роскачества дали рекомендации по коррекции осеннего рациона

С приходом осени организм испытывает возрастающую потребность в микроэлементах и витаминах. Это обусловлено сокращением светового дня и снижением доли свежих сезонных продуктов в ежедневном меню. Об этом пишет RT, ссылаясь на информацию Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества.

Эксперты Роскачества советуют включить в осенний рацион сезонные овощи — морковь и тыкву. Они богаты витамином А и растительной клетчаткой, играющими важную роль в поддержании иммунной защиты и нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется также употреблять жирные сорта рыбы, в частности скумбрию, служащую источником витамина D и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Помимо того, куриные яйца способствуют восполнению дефицита витамина D и поддержанию энергетического баланса.

В осенний период организм как никогда нуждается в железе, цинке и селене. Их нехватка может выражаться повышенной утомляемостью и учащением простудных заболеваний. Для восполнения запасов селена специалисты рекомендуют мясо птицы и морепродукты. Цинк в значительных количествах содержится в говядине, бобовых культурах и орехах.

Но, как подчеркнули в Роскачестве, даже при сбалансированном рационе осенью обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами в полном объеме бывает сложно из-за снижения питательной ценности продуктов в процессе хранения и переработки. Дополнительным подспорьем могут стать функциональные продукты питания, обогащенные витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами и пробиотиками.

При этом основу рациона, по мнению экспертов, по-прежнему должны составлять свежие сезонные продукты, которые обеспечивают организм базовыми веществами и облегчают адаптацию к переходу в холодный период. Функциональные продукты следует рассматривать как дополнение к основному питанию, а не его замену.