Эндокринолог Поляков: Безопасной нормы колбасы не существует

В России колбасу употребляют и как отдельную закуску, и как компонент для салатов, супов и других блюд. Какие виды колбасы могут быть условно безвредными, а какие лучше исключить из рациона. Об этом пишет aif.ru со ссылкой на слова врача-эндокринолога и диетолога Антона Полякова.

По словам специалиста, если брать магазинный продукт, то любая колбаса содержит множество добавок и усилителей вкуса. Они пагубно воздействуют на пищеварительную систему и организм в целом. Некоторое время назад ВОЗ причислила колбасные изделия к продуктам, которые способны провоцировать онкологические заболевания. Даже если колбаса изготовлена по старым ГОСТам, её нельзя приравнивать к куску мяса или птицы. На Западе такой продукт называют «джанк-фуд» — мусорная еда. Как подчеркнул диетолог, полезных свойств в такой пище практически нет, примерно на 80% она состоит из жира.

Поляков добавил, что безопасной нормы колбасы не существует. Оптимальный вариант — полностью убрать её из меню. Условно полезным продуктом эксперт назвал только домашнюю колбасу, приготовленную своими руками из натурального мяса и копчёную естественным способом, без применения жидкого дыма и прочих искусственных добавок.