Врач Кашух: У доказательной медицины нет фактов о вреде продуктов ГМО

На сегодняшний день наука не располагает убедительными доказательствами того, что генетически модифицированные организмы (ГМО) наносят вред здоровью человека. О распространённых заблуждениях, связанных с ГМО в продуктах питания, пишут «Известия» со ссылкой на слова Екатерины Кашух, врача-гастроэнтеролога и эксперта лаборатории «Гемотест».

Как пояснила специалист, чаще всего опасения потребителей касаются сои и продуктов её переработки, а также кукурузы, картофеля и томатов. В России выращивание ГМ-культур запрещено законодательно. Однако готовая продукция, содержащая их следы, может импортироваться из других стран. На прилавках встречаются и другие товары, в которых потенциально могут присутствовать компоненты ГМО.

Врач подчеркнула, что с позиции доказательной медицины пока не получено убедительных фактов о вреде таких продуктов. В то же время говорить об их абсолютной безопасности тоже преждевременно. ГМО появились на рынке сравнительно недавно, и для окончательных выводов требуются более длительные наблюдения.

Как отметила эксперт, вокруг темы ГМО сложилось много противоречивой информации. Это во многом связано с коммерческими интересами разных игроков рынка. С одной стороны, крупный бизнес по производству семян и сельхозкультур заинтересован в продвижении своей продукции. С другой — производители органических товаров тоже выигрывают от подогревания страха перед ГМО, продавая свои продукты с высокой наценкой.

Кашух подытожила, что при отсутствии доказанного вреда нет необходимости полностью исключать ГМО из рациона. Однако важно придерживаться принципов сбалансированного питания. Главные правила здорового питания — разнообразие и умеренность, независимо от того, содержат продукты ГМО или нет.