Врач Петелина: Чтобы встретить Пасху без последствий, важно не переедать

В воскресенье, 12 апреля, православные верующие встретят Пасху — главный христианский праздник, знаменующий окончание Великого поста и долгожданное возвращение к привычному столу. После двух месяцев ограничений на столе появляется много калорийных блюд, и важно правильно войти в новый режим питания. Как встретить Пасху без последствий для здоровья, пишет «РГ» со ссылкой на слова кандидата медицинских наук, гастроэнтеролога Илоны Петелиной.

По словам специалиста, здоровому человеку в день можно съедать 100–200 г кулича — это примерно один средний ломтик. Особенно аккуратно с выпечкой стоит быть тем, кто строго постился. Лучшее время для пасхального угощения — первая половина дня. При этом не стоит комбинировать кулич с другой сладкой пищей, чтобы не перебирать суточную норму калорий. Кулич — это сдобное тесто из муки, яиц, жиров и сахара — продукт тяжелый и очень питательный.

Как добавила врач, в день достаточно ограничиться одним-двумя яйцами. А чтобы избежать скачков сахара, пасхальное меню стоит дополнить овощами и продуктами с клетчаткой.

Со слов эксперта, если хочется сделать кулич менее калорийным, обычную муку можно заменить цельнозерновой (ржаной, гречневой, овсяной, миндальной). Помимо этого, вместо масла можно использовать кефир либо творог. Сократить количество сахара помогут сухофрукты, мед, фруктовое пюре или темный шоколад. Яиц тоже потребуется меньше: достаточно одного желтка и пары белков.

Как объяснила Илона Петелина, кулич — это прежде всего быстрые углеводы. Белая мука и сахар резко поднимают уровень глюкозы, а жиры увеличивают холестерин. Чрезмерное увлечение пасхальной выпечкой и яйцами перегружает пищеварение, вызывая тяжесть, боль в желудке, вздутие и нарушение стула. А если у человека уже есть хронический холецистит, желчнокаменная болезнь или панкреатит, сдоба может спровоцировать обострение.

Особую осторожность, по словам медика, стоит соблюдать людям с лишним весом, диабетом, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми патологиями. Им лучше вовсе отказаться от кулича или ограничиться крошечным символическим кусочком. Тем, кто держал пост, праздничную трапезу стоит начать с одного крашеного яйца, затем съесть небольшой кусочек кулича или творожной пасхи и запить всё стаканом нежирного кефира.

Главный совет врача в эти дни — не переедать, ведь организму нужно время, чтобы перестроиться после длительного поста.