Эксперт Говорушко: Сочетание мяса с картошкой или макаронами — не всем полезно

Классические гастрономические комбинации, такие как мясо с картофелем или макаронами, могут негативно отразиться на самочувствии. Об этом передает «Радио 1» со ссылкой на слова диетолога Виктории Говорушко.

Специалист пояснила, что современная диетология отошла от многих устаревших правил, предложив более логичный взгляд на комфортное усвоение пищи. Она упомянула, что теория о необходимости раздельного употребления продуктов, популярная с 1920-х годов, была опровергнута научным сообществом примерно полтора десятилетия назад в связи с новым пониманием физиологии пищеварения.

Тем не менее, эксперт признала, что отдельные принципы из этой концепции могут иметь практическую ценность. Так, дуэт мясных изделий с гарнирами из картофеля или макарон нередко провоцирует у некоторых людей дискомфорт, проявляющийся метеоризмом и ощущением переполненности желудка. 

Однако, как уточнила Говорушко, эти проявления строго индивидуальны и связаны с личными особенностями работы ЖКТ и устоявшимися пищевыми привычками.