Врач Титова: Роллы нельзя считать полезной и здоровой пищей

Суши-роллы нельзя отнести к полезному и диетическому рациону для ежедневного употребления. Основная причина — их высокая калорийность, а также значительное содержание простых углеводов и жиров. Об этом пишет «Газета.Ru», ссылаясь на слова гастроэнтеролога Екатерины Титовой.

Специалист обратила внимание на то, что компоненты большинства роллов сложно назвать здоровыми. В основе блюда лежит белый шлифованный рис, который представляет собой быстрый углевод и обладает высоким гликемическим индексом. Часто при его приготовлении используется рисовый уксус с добавлением сахара. Еще один калорийный ингредиент — сыр «Филадельфия». Его жирность достигает 50-70%, что делает его источником насыщенных жиров. Дополнительные соусы еще больше увеличивают энергетическую ценность продукта.

Эксперт подчеркнула, что порция ролла «Филадельфия» из 6-8 кусочков содержит в себе порядка 300-500 килокалорий. Заказав стандартный сет из нескольких видов, можно легко получить 1000-1500 ккал, что покрывает больше половины суточной потребности в калориях для многих. Регулярное включение таких роллов в меню способствует увеличению массы тела.

Врач подытожила, что роллы — это в первую очередь калорийная пища с избытком углеводов и жиров. Рассматривать их как здоровый продукт можно лишь с большими оговорками. Наиболее легким вариантом может стать ролл, в котором присутствуют только рис, огурец и нори, без калорийных соусов, сыра и жареных компонентов. Такое блюдо иногда допустимо в качестве легкого перекуса.