WellnessPulse: Сахар вызывает поведенческую зависимость

Сахарная зависимость — это поведенческая, а не биологическая проблема, сообщает WellnessPulse со ссылкой на слова Сандры Вигелене, диетолога и специалиста по глобальному питанию из Колледжа VIA при Орхусском университете (Дания).

Специалист обратила внимание, что в последние годы, на фоне роста интереса к здоровому образу жизни, многие пытаются исключить сахар из рациона. В сети активно распространяются программы так называемой «сахарной детоксикации». Ее авторы обещают быстрое похудение и улучшение самочувствия. Но, по словам Вигелене, подобные методы не имеют научного обоснования.

Как пояснила диетолог, сахар — не токсин, и «очищать» от него организм бессмысленно. Вред здоровью наносит не сам сахар, а его избыток, низкое качество и неконтролируемое употребление.

Согласно рекомендациям, при рационе в 2000 ккал взрослому человеку можно употреблять до 50 г добавленного сахара в день. Под «добавленным» имеется ввиду сахар из всех продуктов и напитков, но не учитывается натуральный сахар из молока, овощей, фруктов. Как подчеркнула эксперт, многие превышают эту норму из-за поведенческой зависимости.

Со слов Вигелене, исследования на животных демонстрируют, что сахар активирует зоны мозга, отвечающие за удовольствие и формирование привычек. У людей может наблюдаться похожий эффект, однако научных доказательств физической зависимости от сахара не существует. Это означает, что сахар не вызывает патологического привыкания, требующего медицинского вмешательства.