Капусту можно не квасить: 6 лайфхаков для зимнего хранения в свежем виде – без консервации

Квашение не всегда подходит для хранения капусты зимой. Во-первых, консервация таким способом не гарантирует сохранность на долгий срок. Во-вторых, передержка капусты вредна для организма. Более того, в квашеном виде она нужна не всегда. Выход один – хранить ее зимой в свежем виде. А сделать это достаточно просто.

6 лайфхаков для зимнего хранения капусты в свежем виде

Подготовьте сухое помещение – что бы это ни было. Положить капусту просто в первый попавшийся угол – ошибка, от влаги овощ может испортиться.

Пол, где будет храниться капуста, надлежит устлать картоном – он дополнительно впитает влагу и испарину.

Если капуста хранится в погребе, его стены следует побелить, это дополнительно обеззаразит поверхность и обезопасит от размножения грибка.

Капуста отлично хранится в подвешенном виде, например, в мешках из натуральных тканей. Так не нарушается циркуляция воздуха, и грибок не страшен.

Вариант хранения – сетчатые мешки, которые имеют ряд точно таких же преимуществ.

Можно подвешивать капусту на крюки, прокалывая каждый овощ. Кочаны не должны соприкасаться.

Читайте также: Как сохранить капусту на зиму: простые заготовки без засолки и консервации – важные нюансы