В кофе обнаружен сходный с морфином протеин

Учёные из Бразильского университета обнаружили в кофе необычный белок, способный оказывать на организм такое же действие, как и морфин.

Удивительными свойствами обладают ранее неизвестные фрагменты белка — пептиды, которые производят обезболивающий и успокоительный эффект. Длительность действия средства достаточно продолжительная, по крайней мере, у грызунов.

Данное открытие было сделано совершенно случайно в ходе исследования методов соединения генов кофе. Специалисты пытались повысить качество кофе, а получили неожиданный результат. Заявки на патенты уже поданы на семь опиоидных пептидов, обнаруженных в зёрнах кофе.