Постное меню – правильные рецепты блюд на время Великого поста 2017 с четверга по воскресенье

Для православных верующих продолжается первая неделя воздержания, которая считается самой строгой во время Великого поста 2017. Что можно кушать и что нельзя, как составить меню, чтобы не испытывать чувство голода. Таблица правильного питания и наши рецепты обязательно станут вашими путеводителями на первой неделе говенья с четверга по воскресенье.

Для начала расскажем в целом, что можно кушать и что нельзя в каждый день недели Великого поста 2017.

1. Первая и последняя седмицы считаются страстными – особо строгий пост, «скоромные» продукты не разрешены.
2. По понедельникам, средам и пятницам — холодная пища без масла один раз в день (в вечернее время);
по вторникам и четвергам — горячая пища без масла один раз в день (в вечернее время).
3. По субботам и воскресеньям разрешается употреблять растительное масло и виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы) два раза в день (в дневное и вечернее время).
4. В Великую пятницу ничего есть не положено.
5. В Великую субботу многие верующие отказываются также от пищи до наступления Пасхи, Уставом же допускается вечером этого дня однократный прием сырой пищи с вином;
6. Рыба разрешена только в праздники Благовещения (если не совпал со Страстной седмицей) и в Вербное воскресенье; в Лазареву субботу рыба не разрешается, но можно употреблять в пищу икру.

Постное меню – правильные рецепты блюд на время Великого поста 2017 с четверга по воскресенье.

Перед тем как рассказать о постных блюдах, хотелось бы дать один совет, чтобы не испытывать чувство голода, постарайтесь кушать по чуть-чуть, но часто. Далее будет представлен примерный график питания в среднем через 2 – 2,5 часа.

Четверг первой недели строгого поста 2017.

Завтрак:

* каша овсяная на воде (любая другая);

* 2 хлебца с кабачковой икрой;

* чай или кофе.

Второй завтрак:

* фрукты (банан или яблоко);

Обед:

* суп грибной;

* 2 хлебца;

 * 1 ст. л. постного майонеза;

Нам понадобится:

- Картофель - 4 шт.
- Рис – 1 ст. л.
- Шампиньоны или любые другие грибы- 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 30-40 г
- Вода - 2,5 л
- Зелень - 0,5 - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления: первым делом готовим продукты (моем, чистим, режем на кубики). Наливаем воду в кастрюлю 2,5 литра и ждем, когда закипит. После того как вода вскипела, высыпаем в кастрюлю рис  и нарезанный картофель, а пока они варятся, не тратим время зря и занимаемся пассировкой лука, с морковью и перцем. Когда обжаренная овощная смесь готова, высыпаем содержимое в кастрюлю с картофелем и рисом, все солим, добавляем лавровый лист, а в конце за 5 минут до готовности - зелень. Всё, наш суп готов!

Полдник:

* Рис отварной
* Салат "Оливье"

Для салата нам понадобится:

- 2 картофелины

- 2 морковки

- баночка горошка

- лук зеленый

- зелень по вкусу

- постный соус или майонез

Способ приготовления: все овощи сварить, почистить и порезать кубиками. К ним добавить лук, зелень и заправить все постным соусом.

Ужин:

* Картошка жареная
* Окрошка традиционная
* Хлебцы

Нам понадобится для окрошки:

- 2 средних огурца

- 10 шт. редиса

- зеленый лук

- укроп

- квас окрошечный хлебный - 1,5 л

Способ приготовления: нарезать мелко лук и укроп, все выложить в емкость, немного помять зелень, посолить, потереть к ней огурцы и нарезать редис, все залить квасом. Окрошка готова!

Постное меню – правильные рецепты блюд на время Великого поста 2017 с четверга по воскресенье.

Пятница первой недели Великого поста 2017.

Завтрак:

* Каша на воде (любая)
* 2 тоста с кабачковой икрой
* Чай или кофе

Второй завтрак:

* кукуруза консервированная

Обед:

* Щи овощные
* 2 хлебца
* 1 ст. л. майонеза постного

Для щей нам понадобится:

- картошка 4 шт.

- лук и зелень

- перец болгарский 1 шт.

- томат 1 шт.

- морковь 1 шт.

-капуста 200 г

- квашеная капуста 100 г

- растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления: наливаем воду в кастрюлю 3 литра и ждем, когда вскипит. Готовим овощи, чистим и шинкуем. На разогретой сковороде с маслом обжариваем перец, томат, морковь и капусту свежую. После того как вода закипит, всыпаем нарезанный картофель и овощную смесь со сковороды и добавляем квашеную капусту. Соль добавлять осторожно, так как капуста у нас квашеная.

Полдник:

* Винегрет
* Хлеб

Для винегрета:

- три свеклы

- три картофелины

- 2 морковки

- лук зеленый

- капуста квашеная 300 г

- горошек-консервированный 1 шт.

- зелень

- масло растительное 2 ст. л.

Способ приготовления: овощи сварить, очистить и нашинковать кубиками. Все нарезанные овощи выложить в миску и добавить к ним капусту, зеленый лук, горошек и зелень. Всё, винегрет готов.

Ужин:

* картошка жареная
* капуста тушеная с грибами
* хлебец

Для капусты тушеной с грибами нужно:

- грибы 300 г

- капуста квашеная 200 г

- капуста свежая 300 г

- лук-репка 1 шт.

- морковь 1 шт.

-зелень и горошек консервированный 1 баночка

- масло растительное 2 ст. л.

- соль и специи (по вкусу)

Способ приготовления: обжариваем на растительном масле лук, когда он приобрел золотистый цвет, к нему добавляем тертую морковь и нарезанные грибы, тушим 10 минут на слабом огне. После к ним добавляем капусту квашеную и свежую, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут до готовности. В конце добавляем зелень и горошек консервированный перед подачей на стол. Получается отличный гарнир, который имеет непресный вкус благодаря квашеной капусте. Приятного аппетита.

Постное меню – правильные рецепты блюд на время Великого поста 2017 с четверга по воскресенье.

Великая суббота первой недели строгого поста.

Завтрак:

* каша на воде (любая)
* тост из хлеба 2 шт.
* чай или кофе

Второй завтрак:

* авокадо 1 шт.

Обед:

* суп-лапша
* 2 хлебца
* майонез постный

Для лапши:

- вода 2,5 л

- лапша яичная  покупная на глаз

- картофель 1 шт.

- зелень

- зеленый лук

- приправа 

- соль и перец

- лавровый лист

Способ приготовления: в кипящую воду кидаем нарезанный кубиками картофель и лапшу. Все солим, перчим, добавляем приправу, лавровый лист, а перед подачей на стол кладем зелень и зеленый лук. Заправляем майонезом, и наша наивкуснейшая лапша готова.

Полдник:

* Салат из крабовых палочек
* 2 хлебца

Так как в субботний день можно есть морепродукты, мы вполне сможем приготовить отличный салат из крабовых палочек.

Для салата:

- крабовые палочки

- рис 1 ст. л.

- огурец свежий 1 шт.

- авокадо 1 шт.

- зеленый лук и зелень

- кукуруза-консервированная, маленькая баночка

- майонез постный

Способ приготовления: палочки шинкуем мелко, режем огурцы, авокадо, лук и зелень. Все соединяем, добавляем к ним кукурузу, вареный рис и майонез. Отличный салатик на время Великого поста.

Ужин:

* рис отварной
* стручковая фасоль с грибами
* хлебцы

Для приготовления стручковой фасоли нам понадобится:

- фасоль стручковая  1 упаковка

- грибы любые 300 г

- лук-репка 1 шт.

- морковь 1 шт.

- майонез постный.

- специи

- зелень

- чеснок 1 зубчик

- растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления: обжариваем на масле лук, к нему добавляем тертую морковь и порезанные грибы. Предварительно варим стручковую фасоль (как макароны). После того как фасоль сварилась, ее добавляем к луку, грибам и моркови, все перчим, солим, добавляем зелень и тушим 8 минут. После в тушеную смесь кладем майонез и рубленый чеснок и еще тушим мин 5-8. Отличный гарнир к рису готов.

Хотелось бы сказать, что все перечисленные блюда можно сочетать с домашними заготовками, у кого они есть, конечно, и кто не страдает от гастрита и изжоги.

В воскресный день советую продублировать какие-то из вышеперечисленных блюд. Также  по субботам и воскресеньям разрешено по 2 бокала сухого красного вина.

Читайте также: ПОСТНОЕ МЕНЮ — ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД НА ВРЕМЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА 2017