Чем заменить огурцы осенью: диетологи назвали не менее полезные овощи

Хорошую альтернативу огурцам для любителей салата из этого невероятно полезного овоща нашли диетологи.

Диетолог Виктория Кляуз рекомендовала осенью, когда сезон огурцов уже подошел к концу, включить в рацион сезонные полезные овощи.

Эксперт указала на свеклу, тыкву и пастернак.

По словам диетолога, тыква содержит бета-каротин и большое количество клетчатки. Из сырой тыквы можно делать салаты и крем-супы, кроме того, этот овощ можно тушить с перцем и луком.

Виктория Кляуз обратила внимание на то, что в свекле съедобными и полезными являются даже листья. Эксперт рекомендовала употреблять в пищу отварную, сырую и маринованную свеклу.

Пастернак содержит много витамина С и фолиевой кислоты, особенно он полезен в период простудных заболеваний. Его можно употреблять в сыром виде, делая салаты, а также в отварном, заменяя им картофель, отметила эксперт.

Имеются противопоказания, требуется консультация специалиста.

Читайте также: Как огурцы заморозить на зиму: отличные способы хранения