Академик Тутельян рассказал, чем опасны блины с начинкой

В России завершается масленичная неделя, в последний день которой во многих городах проводятся традиционные массовые гуляния с дегустацией блинов. Однако в одном из регионов власти уже запретили продавать в этот день блины с начинкой.

Оказывается, они могут представлять опасность для здоровья, если в процессе изготовления и хранения были нарушены санитарные нормы. Об этом РБК рассказал академик РАН, главный внештатный диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян.

Ученый пояснил, что из-за добавления в блины начинки резко возрастает риск микробиологической порчи продукта, поскольку существуют различные требования к условиям хранения для каждой начинки. По словам Тутельяна, наиболее опасны блины с начинкой из вареного мяса, творога и рыбы. Он заметил, что эти продукты считаются скоропортящимися и дал совет употреблять обычные блины.

По мнению диетолога, предпочтение стоит отдать выпечке без добавок. Но если хочется блинов с начинкой, то продукты лучше купить отдельно и добавлять их по вкусу.

Ранее диетолог Антонина Стародубова рассказала, чем заменить сладкие сиропы, варенье и жирные начинки в блинах. По ее словам, здоровой альтернативой могут стать свежие фрукты и ягоды, а также сметана низкой жирности.