Горячее на Новый год 2019: три простых, но изысканных блюда

12/25/2018 - 18:01

Настала пора определяться, какое горячее на Новый год 2019 вы будете подавать своим родным и близким. Как известно, наступает год Свиньи, что исключает свинину из списка рецептов горячих блюд на Новый год.

Но остается еще шикарная телятина, сытная баранина и ароматная говядина. Именно из этих сортов мяса можно приготовить потрясающее горячее на Новый год.

Тушеная говядина в сметане

Нежнейшее блюдо, для приготовления которого вам нужен минимальный набор продуктов:

  • говядина 1 кг
  • сметана 200 - 250 мл
  • лук 4 луковицы среднего размера
  • горчица, мука, соль по 1 чайной ложке

Говядину нарежьте некрупно (4 -5 см.), положите ее в кастрюлю с толстыми стенками. Туда же добавьте крупно покрошенный лук и пару столовых ложек растительного масла. Помните руками мясо и лук, чтобы оно впитало луковый аромат. Разогрейте духовку до 180°С, отправьте туда мясо на 2 часа. После этого добавьте к говядине смесь сметаны и специй. Подержите мясо в духовке еще полчаса.

Телятина с красным вином

  • телятина 1 кг
  • красное вино 100 гр
  • чеснок, базилик, черный молотый перец

Натрите телятину перцем и солью. Для маринада пропустите через пресс 3 зубчика чеснока, добавьте его к вину, туда же добавьте базилик. Телятину выдержите в маринаде не меньше 40 минут. После этого можете готовить ее любым, удобным для вас способом - на решетке, на гриле, на противне. Время приготовления зависит от формы куска мяса, просто проверяйте его на готовность по мере приготовления.

Жаркое из баранины

  • баранина 500 гр
  • айва и яблоки по 2 шт
  • лук 2 кг
  • укроп, кинза, петрушка

Баранину нарежьте кубиками, по размеру не больше грецкого ореха. Лук лучше нарезать кольцами. Айву и яблоки нарежьте крупными ломтиками. Для баранины необходима толстостенная посуда, лучше чугунная. Выкладывайте в нее слоями:

  • мясо
  • кольца лука
  • слой зелени
  • ломтики айвы
  • мясо
  • кольца лука
  • слой зелени
  • ломтики яблок

Посолите, но не перемешивайте. Сверху засыпьте все еще одним слоем лука. Добавьте к мясу 2 - 3 столовых ложки воды. Тушите баранину на слабом огне, не перемешивая. Вкус блюда удивит вас!

Попробуйте, при минимальных затратах вкус этих горячих блюд на Новый год 2019 сможет стать для вас открытием. 

Читайте также

Меню на Новый год 2019: праздничный ужин из пяти блюд всего за 1000 рублей

Источник: 

Южный Федеральный

фото из открытых источников

Раздел: 
Рецепты
автор: Анна Камаева
Загрузка...