Британские ученые научат людей любить блюда из насекомых

Новости науки, 28 мая. Британские ученые уверены, что смогут заставить полюбить людей блюда из насекомых.

Исследователи утверждают, что прежде всего необходимо не зацикливаться на истинных причинах изменения пищевого поведения. Употребление в пищу насекомых предлагалось ввести в неразвитых странах в рамках борьбы с голодом. Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН утверждают, что насекомые питательны, богаты белком, а также в них содержаться жиры и другие полезные вещества. Они рекомендовали насекомых в качестве био-добавок для недоедающих детей.

Тем не менее эстетические и другие предрассудки мешают людям начать употреблять в пищу насекомых. Британские ученые придумали, успешную на их взгляд, стратегию по введению насекомых в рацион человека. Они советуют не зацикливаться на истинной причине нововведения, то есть отбросить тезис, по которому насекомых нужно есть из-за проблемы голода.

Исследователи предложили преподносить насекомых, как вкусную и полезную пищу. Также они рекомендуют демонстрировать людям, что из насекомых можно готовить красивые и оригинальные блюда, в том числе и десерты. Британские ученые также видят успех стратегии в том, что людям нужно перестать обобщать понятие «насекомые», а пользоваться названиями конкретных видов. «Мы же не говорим, что питаемся млекопитающими, мы едим баранину, свинину и говядину», - привели пример специалисты.

Поможет ли такой подход научить любить блюда из насекомых пока неизвестно. Однако в интернете уже доступны тысячи рецептов, основным ингредиентом которых являются те, или виды насекомых.