Как убить паразитов в рыбе, объяснили в Россельхознадзоре

Главный ветврач России Николай Власов рассказал, при каких условиях погибают паразиты в рыбе.

Власов занимает должность заместителя руководителя Россельхознадзора. Специалист поясняет, что паразиты имеются и в речной, и в морской рыбе. А избавиться от них реально посредством копчения, длительной засолки или заморозки.

“Если говорить о малосольной рыбе домашнего производства, когда граждане охлажденную красную рыбу натирают смесью сахара, соли и перца, а затем заворачивают в марлю и солят так 3 дня, то из нее паразиты никуда не исчезнут”, - пояснил Власов.

Эксперт подчеркивает, что фактически во всей красной рыбе имеются паразиты. Например, на основных местах промысла на Дальнем Востоке присутствует анизакидоз. Власов отмечает, что последний достаточно безобиден для нашего здоровья и ликвидируется посредством заморозки или при просолке.

Читайте также: Популярные мифы о минтае развенчали в Роскачестве