Причину тяги к сладкому при стрессе нашли ученые

Ученые из Корнеллского университета объяснили в своей научной работе причину того, почему при стрессовых ситуациях человеку хочется сладостей. Оказывается, эмоциональное состояние влияет на восприятие вкусовых ощущений.

При нервном возбуждении усиливается восприятие человеком различных вкусов. Неприятный вкус кажется еще более непривлекательным в стрессовом состоянии, а сладкая пища притягивает к себе. В итоге может возникнуть переедание на фоне психологических проблем.

Исследователи провели эксперимент с хоккейными фанатами. При опросе выяснилось, что позитивные эмоции при выигрыше команды усиливали восприятие сладкого вкуса до приторного, поэтому фанаты съедали меньше сладостей. А когда любимая команда проигрывала, сладкая пища наоборот привлекала болельщиков, тогда как кислый вкус усиливался, и такая пища была неприятной.

Ученые считают, что изменение вкусовых ощущений и служат причиной переедания и набора лишнего веса при стрессе.