В ОАЭ придумали ложку, которая может менять вкус еды

11/02/2014 - 01:57

Ученые из Нью-Йоркского университета в Абу-Даби (ОАЭ) создали электронную ложку, которая может менять вкус блюд.

Для того, чтобы сделать еду сладкой, соленой, кислой или горькой, достаточно свою ложку настроить на выбранный вкус — электроды, которые на ней расположены, безошибочно воздействуют на нужные вкусовые рецепторы, и блюдо покажется таким, каким бы хотелось, сообщает New Scientist.

Участие в эксперименте приняли 30 добровольцев. Им была предложена вода и каша, приготовленная без добавления сахара и соли. Точность воссоздания вкуса участниками была оценена в 40-83%, в зависимости от желаемого результата. Сделать еду горькой оказалось сложнее всего. Также некоторым испытуемым мешал металлический привкус электродов. Ученые пообещали, что над решением этих проблем будут работать.

Новое устройство может пригодиться тем, кому приходится сидеть на диете — например, испытывающим проблемы с сердечно-сосудистой системой или больным сахарным диабетом и вынужденным ограничивать потребление сахара и соли.

Источник: 
автор: 
Олеся ПАЩЕНКО
Наука и технологии
автор:
Сергей САХАРКОВ

Новости партнеров: