Рис со свининой, овощами и омлетом

02/16/2011 - 11:20

Вам понадобится:

Рис длиннозерный 300 г
Соль 1.5 ч.л.
Свиная шейка 400 г
Лук-шалот 100 г
Чеснок дольки 3 шт.
Имбирь свежий 5 см
Морковь 100 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Горошек зеленый замороженый 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Соевый соус 15 мл

Как готовить:

Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.

Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см.

Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.

На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.

Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.

Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

Тем временем яйца слегка взбейте с соевым соусом и сделайте из этой смеси омлет. Готовый омлет слегка остудите, сверните плотным рулетом и нарежьте острым ножом поперек. Получившиеся рулетики добавьте к рису и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник: 
автор: 
Раздел: 
Рецепты
автор:
Сергей САХАРКОВ

Новости партнеров: